Chianti Classico DOCG Annata
Un vino a base di Sangiovese vivace e fruttato, perfetto per accompagnare praticamente ogni pasto. Ha un colore rosso rubino chiaro con aromi di ciliegia, lampone ed erbe aromatiche. Elegante e vivace con un finale secco e speziato. Fermentato in acciaio inox, poi invecchiato per un anno in grandi tini di rovere francese, è giovane e fresco ed uno dei vini preferiti dalla famiglia per tutti i giorni. Si consiglia di gustarlo entro 3-6 anni dalla vendemmia.
Periodo di vendemmia
Sangiovese, dal 1 Ottobre al 15 Ottobre; Merlot, dal 20 al 30 Settembre; Alicante Bouschet, dal 25 Settembre al 10 Ottobre.
Metodo di vendemmia
Manuale in piccole ceste, subito portato in cantina per la diraspatura. Selezione manuale chicco per chicco (triage) prima della leggera pigiatura e riempimento dei serbatoi di fermentazione a temperatura controllata (tini in acciaio inox da 30 e 60 HL)
Caratteristiche
Colore: rosso rubino chiaro.
Profumo: piacevole e fresca fragranza di frutti rossi e spezie.
Sapore: Ben equilibrato e leggero, di facile beva.
Temp. di servizio: 16-18 °C. Stappare preferibilmente un'ora prima del consumo.
Abbinamenti consigliati
Pasta, pesce, carni bianche e rosse, formaggi, cucina tradizionale toscana.
