Semifonte Rosso Toscano IGT
Un vino a base di Merlot rotondo, ben equilibrato, ottimo da solo o come accompagnamento a un'ampia varietà di piatti. Ha un colore rosso porpora brillante con aromi di prugne fresche, erbe essiccate, noci e sfumature pepate. Di facile beva, dal gusto generoso e dal finale morbido, è amichevole e si abbina a tanti piatti diversi. Fermentato in acciaio inox, poi affinato per un anno in grandi tini di rovere francese. Si consiglia di gustarlo entro 3-6 anni dalla vendemmia.
Periodo di vendemmia
Merlot, dal 20 al 30 settembre; Alicante Bouschet, dal 25 settembre al 10 ottobre.
Metodo di vendemmia
Manuale in piccole ceste, subito portato in cantina per la diraspatura. Selezione manuale chicco per chicco (triage) prima della leggera pigiatura e riempimento dei serbatoi di fermentazione a temperatura controllata (tini in acciaio inox da 30 e 60 HL).
Caratteristiche
Colore: rosso porpora vivo
Profumo: fragranza di frutti rossi, spezie e con note lievemente tostate
Gusto: Finale morbido, ben equilibrato, prolungato
Temp. di servizio: 16-18 °C. Stappare almeno un’ora prima di servire.
Abbinamenti consigliati
Carni bianche e rosse arrosto e alla griglia, selvaggina, formaggi freschi e stagionati
